Nos últimos meses, tem havido um aumento generalizado dos preços – mas o caso do pão, um bem essencial na mesa dos portugueses, é particularmente grave. Na pastelaria Gaiapão, em Vila Nova de Gaia, Rodrigo Mota Santos teve de aumentar o preço da regueifa em 18% e o preço do pão bijou em 33%. Mas ainda ficou a perder: desde janeiro, o preço da farinha, que compra ao fornecedor, aumentou 45%. O que explica este aumento tão acentuado dos preços? Filipe Grilo, economista e consumidor habitual de regueifas, explica.
